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Internship interview

 

WABISABI-JAPAN編集部の東郷です。本日はエンゼルグランディア越後中里でインターンシップをしているMyAnh(ミアイン)さんにインタビューしてきました。有名ホテルにてインターンシップすることの楽しさや日本やベトナムでのサービスの違いについて語っていただきました。

 

▷ベトナムVer.

【エンゼルグランディア越後中里】日本のホテルでのサービスの質の高さについて(Vietnamese)

↑レストランのキッズコーナーで働くMy Anhさんです。

 

▷エンゼルグランディア越後中里の募集要項です

【Rakuten Travel No.1】リゾート地にて「OMOTENASHI」を学びませんか?

 

↓レストラン責任者の梅澤さんのインタビュー

【エンゼルグランディア越後中里】大人気リゾートホテルのレストランの考え方とは?

 

 

Internship interview

 

WABISABI-JAPAN経由でインターンシップを開始

 

まずはMyAnhさんについて教えてください。

現在、エンゼルグランディア越後中里でインターンシップをしているミアインです。ベトナムのハノイ出身で、日本に住んでから4年が経ちました。日本のビジネス専門学校を卒業して、就職活動の一環として現在はインターンシップをしております。

ありがとうございます。どうしてホテルといったサービス業で働こうと思いましたか?

もともと人と接することが好きだったので、将来は接客業の仕事をしたいと考えていました。自分のキャリアについて迷っていた時に、WABISABI-JAPANのキャリア相談のサービスをたまたまFacebookで見つけたので応募しました。WABISABI-JAPANのキャリアアドバイザーとお話しするうちに、自分が将来やりたいことが明確になりエンゼルグランディア越後中里のインターンシップをすることに決めました。

 

 

数あるホテルの中でもエンゼルグランディア越後中里を選んだ理由はでしたか?

有名なリゾートホテルであり、多くのことを学ぶことができると考えたからです。年間21万人のお客様が宿泊するホテルで、Rakuten Travelでも1位になったこともある有名なリゾートホテルです。朝ごはんフェスティバルでも毎回上位に選ばれ、子育て応援ホテルとしてもmiki HOUSEから正式に認定されています。

最初にこのような大きいホテルで働くことができればどんな接客業に務めたとしても、この経験を活かせると思い、選びました。

 

 

▷WABISABI-JAPANのインターンシップ応援サービス

【留学生必見】インターンシップとは何か?

 

インカムに慣れずに一苦労、、

現在はどのようなインターンシップをしていますか?

エンゼルグランディア越後中里の中にあるレストランで働いています。レストランの中でも最も多くのお客様が利用される朝食と夕食のバイキングを担当しています。

レストランでの仕事は、オープンしてお客様が来られるよりも前に始まります。まずは出来たての料理をバイキング会場に運んで、テーブルをセッティングします。そしてオープンしてお客様が来られたら席へ案内します。そして最後のお客様が帰られてから後片付けをするというのが大体の流れです。お客様からの要望に応じて接客をしたりします。

 

初めてこのようなレストランで働いたと思いますが、何が大変ですか?

レストランのスタッフはみなさんインカムを耳につけていて、インカムを通じてスタッフ同士で会話をしたり、リーダーの方から指示を受けたりします。インカムの経験もないのと、みなさんの会話が早すぎてついていけず大変でした。

またインカムでリーダーから指示を受けながら、お客様との接客をしなければいけない場面もありました。慣れるのが大変でした。わからないことがあった時は、周りのスタッフに質問してフォローしていただいています。

 

 

インカムだと日本語の聞き取りも難しいですよね。日本語能力も鍛えられそうですね。

はい。かなり鍛えられましたね。実は日本語検定はまだN3なのですが、今ではインカムであってもスタッフ同士の内容も理解できますし、指示もしっかり聞き取れるようになったので、かなりレベルは上がったと思います。でもまだまだ自分で日々勉強しています。もっとお客様に丁寧なサービスを提供するためには毎日勉強しなければなりません。そしてスタッフの仲間に助けられてます。

 

素晴らしいです。スタッフの皆さんとも仲良くされているのですね。

かなり仲がいいですね!平均年齢が若いので、早くから打ち解けることができました。休日になったらスタッフの皆さんと遊びに出かけることもあります。

もちろん仕事中はただ仲良いだけでなくメリハリつけてやるときはしっかりやっています。スタッフのみんなとはお互い助け合いながら、全員でお客様へのサービスのレベルを高めています。私もチームの一員としてみなさんとコミュニケーションを人より多く取ることを心がけています。誰よりも積極的に自分から意見を述べたり、話しかけたりします。

 

 

 

↑レストランおすすめのスイーツコーナーです。

 

Internship interview

 

全てのお客様への気配りができるのが日本のサービス

実際に働いてみてベトナムのレストランと違うなと思ったことはありますか?

サービスの質の高さですね。日本ではお客様に満足してもらえるようなサービスが数多くあります。例えばエンゼルグランディア越後中里のレストランには、小さなお子さんを連れたファミリー向けに離乳食やキッズコーナーが用意してあります。ベトナムではここまでのサービスを提供しているところはありませんね。

 

 

それは親御さんからしたらかなり嬉しいサービスですね。

さらにお客様が待ち時間でも楽しんでいただくために、わたあめを作る機械をレストランのロビーに置いています。レストランはピークの時はかなりのお時間待たせてしまうのですが、わたあめ機があることでお客様の待ち時間を無駄にしないようにしています。他の工夫としては、レストランの看板でもあるスイーツコーナーはお子様が手に取りやすいようにディスプレイを低くしています。エンゼルグランディア越後中里にご来場いただいた全てのお客様に楽しんでほしいという思いが、色々なところに詰まっています。

ここまで細かいところまでサービスを行き届いているのは、日本のサービス業の強みであり、さらに私がインターンシップしているエンゼルグランディア越後中里の強みであると思います。

お客様への細かい気配りが詰まっていますね。他にもありますか?

エンゼルグランディア越後中里ではイベントにかなり力を入れています。例えばハロウィンだったらかぼちゃから一緒にランタン作ったりするコーナーや、季節によって夜店が出てきたり、クリスマスは可愛くホテル内がデコレーションされ、正月も餅つきがあります。レストランの料理もそれぞれのイベントに合わせて少し変えています。

 

 

↑ちょうどクリスマスシーズンでした。可愛いイルミネーションですね。

 

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次なる目標に向かって!

 

インターンシップを通じて色々な経験をされましたね。アルバイトでも接客業をしていたとのことですが、インターンシップとはどのような違いがありますか?

責任感が大きく違います。インターンシップでは一社会人として責任感を持って働く必要があります。アルバイトでももちろん大変なこともありましたが、ただ毎日こなすという感じでした。

インターンシップではしっかりと真面目にお客様一人一人に向き合わなくてはいけないと意識が変わりました。何をしたらお客様が喜ぶのか、自分がしていることがお客様のためになるのかというのを考えて行動しています。

 

 

責任感が大きく違うのですね。責任感を持つために何か気をつけていることはありますか?

常にプロフェッショナルの接客を心がけています。土日になると1,000人以上のお客様がレストランにご来場されるのですが、自分がプロフェッショナルであることは常に意識しながら仕事をしています。何かミスをした場合、なぜそのミスが起きたのか考えて、次に同じミスをしないようにしています。

スタッフ同士でも気をつけ合っています。スタッフのみんなとチームとしてお客様に高いレベルのサービスを提供するために、みんなで助け合いながらいいものを作るようにしています。

 

 

今後やってみたいことはありますか?

今のレストランでしっかり評価され、リーダーを任さられるくらいになったら、フロントなど他の業務も担当してみたいですね。最終的には何を任されても全てできるような一流のホテルマンになりたいです。そのためにもまずは今のレストラン業務で目の前のお客様に対して私ができる最高のサービスを提供しなければいけないと思い、毎日真剣に取り組んでいます。

 

 

最後にこれからインターンシップをする学生に対してメッセージをお願いします。

インターンシップや就職で悩んでいる方はまずWABISABI-JAPANに相談してみてください。自分が考えていた視点とは違うアドバイスを頂けますし、視野が広がります。あとは実際に挑戦してみてください。実際に経験することで多くの普段得られない経験ができます。そしてかけがえのない仲間に出会えます。これからインターンシップを始めたいと考えている方は是非とも恐れず挑戦してみてください!

↑ 同じレストラン部門のスタッフです。

 

ミアインさんお忙しいところありがとうございました。

是非ともさらに成長できるように頑張ってくださいね!!

 

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